冬至和湯圓

~家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天~    <<李瑞和,漳浦縣志,光緒己丑年>>

冬至是地球繞行太陽的某一個固定相對位置,該位置定為黃道經度270度,簡稱黃經270度.因格里高勒曆(紅毛曆)的潤年調時,所以冬至雖然必定會在12月份,但日期則是在21,22,23日之其中一日.而冬至點,是南回歸線和黃道面的交點.因地軸傾斜,赤道面和黃道面有一23.5度的夾角,冬至點就是黃道面和南半球的一個交點,即是在南緯23.5度,又稱南回歸線. 簡單的理解,太陽直射南回歸線的一瞬間,即是冬至點.而冬至點發生的那一天,就叫冬至日,也就是大家所熟知的冬至.這是我們今日對冬至的理解方式,但對先民而言,他們郤是另一種目測直觀的方式.

.農曆(唐人曆)的前名叫夏曆,夏即是夏朝,史載黃帝叫他的臣子大橈作甲子,開始了中華民族的曆法,迄今4713年. 先民們以日正當中(太陽上中天)之時,觀測日影,發現到日影長短和四時變化的關係,日影最長的時候,總是在寒冷的冬天,日影最短之時,則是在炎熱的夏天. 日影最短之時為夏至,太陽直射北回歸線,繼而南移離去,日影漸長,天氣轉冷,陰氣始生.到了日影到了最長的時侯,太陽直南回歸線,繼而北移回來,陽氣始萌.

所以,‘冬至,陽始生’,為‘一陽之初生’.說的就是冬至起,太陽重新回來了.農曆發明於黃河流域一帶,該地區一年中最冷的日子,郤是在冬至後的接下來一個月.接下的一個月,天氣雖冷,支人的理解陽氣其實是開始了.所以‘冬至,陽始生,則為米丸,以象陽,丸圓也’.米丸,以米做成像太陽的圓形的丸子,‘食之,以達陽氣’.并且, ‘以糖水煮食,取陽氣之復旋也’. 湯圓就這樣來的. (達:具備,初芒)

冬至日前一日,閤家圍做米丸,翌日,祭祀祖先之後,團坐而食,所以,米丸,也叫團圓子.吃湯圓,也意味著一家合氣之團圓.

冬至,本來是天文科學上的意義,中華民族納入了思想,成了民俗節慶.

吃湯圓,是因為陽氣始萌,為了達到陽氣,湯圓也粘在門上,碗底,甚有丟至屋頂,或家中到處都粘上一些,這習俗又叫飼耗或祀耗,馬來西亞某些地區的華人,還依然保持此習俗. 耗,就是老鼠. 古人以地支中的‘子’代表之.冬至必定落在農曆十一月之中,該月又叫冬月或子月.  古人觀察天文,發現北斗七星是以北極為中心,一年之中, 繞著天空轉了一圈.且古人以初昏時目測北方得知,斗抦北指,天下皆冬;斗柄南指,則天下皆夏.於是古人以十二地支,指北由‘子’開始,按順時鐘分為十二等分. 冬至時,斗柄北指向‘子’,順序為丑和寅. 而夏朝時,以斗抦指向寅的位置(建寅月),做為一年之首,旣元旦或元日.夏以後至漢武帝之間,歲首在不同的建月,但漢武帝頒布太初曆之後,以建寅月為一年之首,到今天就不再改變.這間中或有出現以其他建月為歲首的,但極為短暫.所以,數千年來,建寅月一直來都是一年之首,即正月初一日為新的一年的開始.如此一來,冬至就一定落在在十一月,也就是子月.這是說,冬至點做為農曆編制的標準點,數千年來,未曾改變過.

(來自http://news.sohu.com/20060321/n242400599.shtml)

 

冬至點旣然做為農曆編制的標準點,古人就以兩個冬至點量測一年的時間長度.歷數千年的反復量測,得了365.2422日的數據,就是現代說的一個回歸年,古人稱之為歲實,或稱歲. 冬至吃湯圓的習俗,所以有了這個說法.‘冬至人家,用糯米粉為圓,家人團聚共食,謂之加一歲’, 吃了湯圓就長大一歲.冬至也因此又叫添歲,古代叫亞歲.有些地區,尚有墓祭的習俗如清明,又叫掛冬.

冬至,是天文科學的自然規律.而以建寅月為歲首,定正月初一日為元旦,元日,是皇帝決定的.皇帝可以決定那一日是一年之始,但他永遠決定不了陽氣始萌會在那一日.冬至是為自然規律,是上天的安排,無可違背的.縱使皇帝又稱天子,天的兒子.但他終究還是人,永遠超越不了自然規律.即使可以橫行一世,終究沒法長生不老如天地.所以,人再大,也大不過天,俗話說,人不與天鬥.而冬至,當然是‘大過年’.

古人決定了以建寅月為一年之首,新的一年開始,天氣由冷漸暖,土地重耕,綠芽萌生,萬物復新,其寓意深切.是以,新年習俗人人相賀,歡欣迎接新的一年,寄以新的希望.而冬至雖為一陽之始,接下的一個月郤是天寒地凍,民間不會像新年一般相賀,也就可想而知.我想,中華文化乃是循著自然規律,和自然界天地萬物,和平共處的文化吧!

張文和

 

附錄:

福建通志  康熙二十三年 1684年 : 冬至,以糯米為圓,祀先,又粘門楹間,取其圓,以達陽氣.民間不相賀.

永春州志(乾隆52年) : <大田志>冬至,糯米為圓.祀先人,粘門檐果樹,取其圓,以達陽氣.

惠安縣志 ( 嘉靖庚寅年,邑人凈峯張岳維喬書) : 十一月冬至,陽氣始萌,食米丸,乃粘之於門.凡陽象圓,陰象方,凡陰五月生,黍先五榖而熟,則為角黍,以象陰,角方也! 冬至陽始生,則為米丸,以象陽,丸圓也!各以其類,象之,夏不為節,抑陰也!

古田縣志 ( 民二十九年) : 冬至日,以米為圓,食之,以達陽氣.

羅源縣志 康熙六十一年 : 冬至,一陽初生,粉米為丸做湯而食,且粘於門中,取達陽氣之義.

詔安縣志 康熙辛未年 : 冬至人家做米團而食,謂之添歲.門扉器,各粘一丸於其上,謂之飼耗.

永定縣志 民三十二年 : 冬至人家,用糯米粉為圓,家人團聚共食,謂之加一歲.

廣東乳源縣志 康熙二十六年 :冬至如清明,謂之掛冬

番禺縣志 同治十年 : 冬至,謂之亞歲,食鱠為家宴團冬墓祭,曰掛冬.

海南定安縣志 光緒三年 : 冬至,民家用米粉以甜薯磨麵入之,合為飯團,以糖水煮食,取陽氣之復旋也!

漳浦縣志 民二十五年 @ 平和縣志 光緒己丑年 : 十一月冬至日人家,作米丸,先以祀祖.家人團圓而食之,謂之添歲,古之謂亞歲.漳浦李瑞和有詩云:家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天.又作細丸,遍塗門戶器皿中,謂之祠耗.

續修臺灣府志 乾隆六年 : 十一月冬至日,家作米丸,祀先祭神,闔家皆食之,謂之「添歲」;即古所謂「亞歲」也。門扉、器物各黏一丸,謂之「飼耗」。是日長幼祀祖、賀節,略如元旦。

寧德縣志 乾隆四十六年 : 冬至日,以粉米為圓,薦先,粘於門棖,取象圓,以達陽氣.

 

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